A Secretaria Municipal de Educação iniciou as avaliações nutricionais anuais nas escolas públicas de educação infantil de Garibaldi. A iniciativa começou ainda em maio e a primeira instituição participante foi a EMEI Crescendo com Alegria. As visitas são realizadas pela nutricionista da Prefeitura, Janete Weber, que, neste ano, tem o auxílio voluntário da estudante de Nutrição Camila Júlia Benini.

Em Garibaldi, diversas crianças frequentam as escolas de educação infantil no período integral (manhã e tarde) e, por isso, fazem as principais refeições do dia na escola. Janete explica que, em função disso, a gestão municipal tem a obrigação de fornecer a essas crianças 70% das necessidades alimentares (energéticas) diárias.

Como funciona

O processo teve início com a avaliação individual de cada criança para aferir peso e estatura, identificando as que estão em desajuste nutricional (baixo peso, sobrepeso e obesidade) e dando atenção e acompanhamento especial para o caso. Também foram analisadas as refeições oferecidas no dia, verificando possíveis dificuldades e orientando as monitoras sobre como devem tratar o momento da alimentação. Segundo a nutricionista, a família é comunicada e, com a escola, pode auxiliar a criança.

As crianças passaram, ainda, por um teste de aceitabilidade das refeições, realizado de forma lúdica. Com um pote cheio de bolinhas, elas são posicionadas na frente de dois baldes vazios – um com uma figura representando “gostei” e outro com o “não gostei” – e são convidadas a avaliar os alimentos de acordo com o sentimento despertado.

Janete explica que o teste é uma das atribuições técnicas do profissional de nutrição, obtendo informações importantes no trabalho com as escolas. “A partir disso, é possível mudar e/ou adaptar o cardápio, buscando maior adesão das crianças”, esclarece.

Ao final, foram feitas brincadeiras com a participação do senhor Biscoito e da senhora Biscoita, que são bonecos de feltro. Para registrar as aprendizagens em geral, foram dispostas mais de 60 reproduções de alimentos feitas de feltro, como em uma prateleira de supermercado, e as crianças foram convidadas a fazer compras, apresentando-as para os colegas.

A especialista destaca que as crianças são capazes de absorver muita informação, captando aprendizados que levarão para a vida toda. “Na educação infantil, temos uma fase crucial para o desenvolvimento delas. Começando desde cedo, haverá um grande impacto na saúde futura da criança, da família e, principalmente, na saúde pública”, reflete.

As atividades serão replicadas em todas as escolas municipais de educação infantil, recolhendo dados para traçar o perfil nutricional de cada instituição. Desde 2020, com a Resolução nº 06 do Programa Nacional de Alimentação Escolar, as escolas de Garibaldi não utilizam nenhum tipo de alimento ultraprocessado, tampouco empregam açúcares no preparo das refeições. Como todas as receitas foram adaptadas, é necessário avaliar a adesão das crianças à nova alimentação.